Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France - Volume 2
Après le succès du Volume 1, proclamé Meilleur Livre de Cuisine Française au monde, les Editions GLD en collaboration avec la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France poursuivent l’histoire gastronomique des Meilleurs Ouvriers de France des métiers de bouche. Plus de 60 M.O.F sont à nouveau réunis pour exprimer leur talent à travers leurs recettes.
Ces Meilleurs Ouvriers de France représentent l’excellence et le savoir-faire français en matière de gastronomie. Certains d’entre eux comme Emmanuel RYON, MOF Glacier au Café Pouchkine à Moscou, Bruno LE DERF, MOF Chocolatier au Japon, Christian FAURE, MOF Pâtissier et Professeur à l’école de cuisine Le Cordon Bleu d’Ottawa au Canada, Claude Le Tohic, MOF cuisinier et chef de Joël Robuchon à Las Vegas ont su exporter ce savoir-faire à l’étranger.
D’autres grands noms de la cuisine française complètent le casting comme François ADAMSKI, MOF Cuisine au Gabriel à Bordeaux, Didier ANIES, MOF Cuisine du Grand Hôtel Cap Ferrat à St Jean Cap Ferrat, Eric BRIFFARD, MOF Cuisine au George V, Christophe BACQUIÉ, MOF Cuisine à l’hôtel Relais et Château du Castellet, Laurent DELARBRE, MOF Cuisine, Chef de la Tour d’Argent à Paris, Guillaume GOMEZ, MOF Cuisine, chef adjoint à l’Elysée et plus jeune MOF dans sa spécialité.
L’ouvrage est préfacé par Michel ROTH, MOF Cuisine, Chef du Ritz, 2 macarons Michelin, Bocuse d’Or, Vice-Président du Jury de la spécialité Cuisine-Gastronomie du Concours dont les finales se dérouleront en Mai 2011.
A l’initiative de M. LE DUFF, Président Fondateur du groupe LE DUFF et des Editions GLD, une partie des bénéfices du livre Les Meilleures recettes des Meilleurs Ouvriers de France Volume 2, sera reversée à la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.
